طريقة عمل الكريب الحلو والحادق زي المحلات

طريقة عمل الكريب الحلو و الحادق

طريقة عمل الكريب الحلو او الحادق بالمنزل زي المحلات والمطاعم الفاخرة، من أسهل الطرق التي نلجأ إليها عندما نشعر بالجوع، فالكريب هو نوع من الفطائر الرقيقة التي يمكن تحضيرها بسهولة، نظرا لسهولة تحضير الكريب والمكونات المتوفرة في كل منزل، ويمكن أن نعتمد عليها في الحفلات، أو المناسبات المختلفة، فيتم تقديمه بأنواع حشو عديدة، في منها الحلو او الحادق وكل ما نقوم به هو خلط كمية من الدقيق، والحليب، ونضيف إليهم أنواع الحشوة حسب الرغبة سواء الحادق، أو الحلو.

مقادير الكريب

  • كوب واحد فقط من الدقيق.
  • بيضتين.
  • كمية من الحليب تعادل نصف كوب.
  • كمية من الماء حوالي نصف كوب.
  • كمية صغيرة جدا من الملح، ونستبدلها بالفانيليا في حالة الكريب الحلو، وتكون حوالي ربع ملعقة صغيرة.
  • كمية من الزبد السائح أو الزيت النباتي بمقدار 2 ملعقة كبيرة.

طريقة عمل عجينة الكريب

  • نقوم بإحضار كمية الدقيق وننخلها بالمنخل، حتى نتأكد من أنها لا تحتوي على أي نوع من الشوائب.
  • نحضر وعاء ذات عمق مناسب لكمية عجينة الكريب، ونقوم بوضع الكمية الموجودة من الدقيق المنخول به.
  • يتم غلي كمية الحليب المستخدمة في عجينة الكريب، حتى نتأكد من أنها خالية من الجراثيم، أو الميكروبات للحفاظ على صحتنا.
  • بعد أن يصبح الحليب دافئا نضيف إليه كوب الماء.
  • ثم نضيف إلى هذا الخليط بيضتان، أو ثلاث بيضات بعد أن يتم كسرهم في الطبق الجانبي بشكل تدريجي واحدة بعد الأخرى، حتى نتأكد من أن البيضتين غير فاسدتين.
  • ثم نضيف إليهم كمية الملح، و ملعقة صغيرة من السكر.
  • يتم خلط المكونات مع بعضها من خلال اليد، أو المضرب اليدوي، حتى نحصل على الخليط المتجانس، ونستمر في التقليب إلى أن يصبح الكريب عجينه شبه سائلة.
  • نضيف إلى الخليط السابق الزبد، والملح مع التقليب الجيد باستمرار.
  • ثم نضيف إلى هذا الخليط الدقيق الذي تم نخله، ويتم عجن جميع المكونات مع بعضها البعض باليد، أو يمكن أن يعتمد على المضرب الكهربائي، حتى تصبح العجينة شبه سائلة.
  • إذا كانت العجينة شديدة التماسك نضيف إليها قليل من الحليب، حتى تصبح العجينة شبه سائلة.
  • يتم تغطية الوعاء الذي يتواجد به عجينة الكريب، وتترك فترة من الوقت حوالي نصف ساعة، حتى ترتاح العجينة قليلاً قبل القيام بتحضير الكريب.

 

طريقة عمل عيش الكريب

  • نحضر مقلاه مناسبة، ونضع بها كمية مناسبة من الزيت النباتي مع عدم الإكثار من كمية الزيت، لأننا نحتاج إلى كمية قليلة منه.
  • تسخن المقلاة على النار الهادئة جداً، ونترك الزيت، حتى يصل إلى درجة التدخين.
  • نبدأ بغرف كمية من عجينة الكريب حوالي مغرفة نضعها في المقلاة.
  • بعد فرد العجينة في المقلاة نستخدم أداة مناسبة لتوزيع العجينة في المقلاة.
  • يتم ترك الكريب على نار هادئة، حتى ينضج تماماً، وعندما ينضح الكريب، ويصبح ذات اللون الذهبي نقوم بقلبه على الجانب الآخر من خلال أداة مناسبة.
  • عندما ينضج الجانب الآخر من الكريب، نقوم برفعه من المقلاة، ونضعها في طبق حتى يبرد.
  • تم تغطية جميع قطع الكريب التي تخرج من المقلاة بقطعة من القماش النظيف، حتى تظل طرية إلى أن ننتهي من جميع الكمية المتواجدة من العجين.
  • بعد هذا يصبح جميع كمية الكريب جاهزة إلى الحشوة من الأنواع المختلفة حسب الذوق.

أنواع حشو الكريب

هناك الكثير من الأنواع التي يمكن أن يعتمد عليها في حشو الكريب، فيمكن أن نقوم بحشو الكريب بالدجاج، أو بالجبن، أو الزعتر، أو بالمشروم، أو بالكريمة، أو حشو الكريب بالشوكولاتة، أو القرفة، أو بكريمة الفواكه، أو حشو الكريب بالكرز أو غيرهم الكثير، وهكذا يمكنك بعد التعرف على طريقة عمل الكريب أن تقوم بتجربته لتستمتع بمذاقه اللذيذ.

 

طريقة عمل الكريب الحلو

طريقة سهلة وبسيطة لعمل الكريب الحلو زي اللي بشتريه وافضل من المحلات تابعي الخطوات في السطور التالية

مقادير عمل الكريب الحلو

  • 1 كوب دقيق او 100 جرام.
  • 2 حبة بيض كبيرة الحجم
  • 1 كيس فانيليا.
  • 1 كوب ونصف حليب
  • ملعقة زيت زيتون
  • كاسترد
  • ملعقة كبيرة سكر.

 

التحضير

  • اولا انخلي الدقيق داخل وعاء عميق ثم أضيفي له ملعقة الفانيليا قم قلبي الدقيق والفانيليا جيدا.
  • ضعي البيض في مضرب او خلاط كهربائي وضربيه جيدا على سرعة متوسطة، ثم اضف اليه السكر و خليط الدقيق والفانيليا المعدة سابقا، مع اضافة كوب من الحليب.
  • اخلطي مكونات الدقيق والسكر داخل الخلاط على سرعة متوسطة، وتركية لدقائق حتي تحصلين علي عجينة كريب لينة، ثم اتركي العجينة تنضج لمدة 20 دقيقة على الأقل.
  • احضري مقلاة الزيت ، ثم ضعي بها القليل من الزيت، لتسوية الكريب، على نار متوسطة، ضعي قطعة صغيرة من عجينة الكريب، مع تحريك يدك بشكل دائري حتى تستوي العجينة مع المقلاة، حمري العجينة من الجانبين وتأخذ شكل الكريب، استمري حتى تنفذ عجينة الكريب.

احشي الكريب بعد نضجه وتسويته بشكل صحيح كما ذكرنا في السطور السابقة، بالكاسترد ثم طبقيها او لفي الكريب على شكل مثلث، ضعيها في الأطباق الخاصة وقدميها طازجة على سفرتك.

 

طريقة عمل الكريب الحلو بالشوكولاتة

طريقة عمل الكريب بالشوكولاتة
طريقة عمل الكريب بالشوكولاتة

 

مقادير الكريب بالشوكولا

  • 1 كوب دقيق.
  • كوب ونصف حليب سائل.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • 2 بيضة حجم كبيرة.
  • رشة ملح.
  • ملعقة سمنة.
  • ملعقة سكر كبيرة.

طريقة تحضير الكريب الحلو بالشوكولاتة

  • يتم نخل الدقيق ووضعه في وعاء عميق، ثم اضف اليه الفانيلا، ويتم تقليب الفانيليا والدقيق بشكل جيد.
  • يم ضرب البيض في خلاط كهربائي وخلطي جيدا، ثم اضيفي الية السكر و خليط الدقيق والفانيلا المعد مسبقا، مع إضافة كوب من الحليب السائل
  • اضربي الخليط في الخلاط الكهربائي لعدة دقائق، حتى تتكون عجينة الكريب لينة وجهازه لتقطيع والقالي.
  • ضعي مقلاة على النار، مع وضع القليل من السمن لتسوية الكريب، ثم ابدئي بقطعة صغيرة، و حركي يدك بشكل دائري حتى تستوي العجينة على شكل الكريب الطبيعي.

 

طريقة عمل حشو الكريب بالشوكولاتة

مقادير حشو الكريب الحلو بالشوكولاتة

الحشوة

  • 1 كوب حليب سائل.
  • 1 ملعقة سكر كبيرة.
  • 1 علبة قشطة.
  • ملعقة من النشاء.
  • 2 ملعقة كاكاو كبيرة.

التحضير

  • في وعاء الخلاط الكهربائي، العميق ضعي كوب حليب سائل، وملعقة نشا والسكر و الكاكاو، مع إضافة علبة القشطة، على سرعة متوسطة لدقائق.
  • اضيفي خليط  من الكاكاو في قدر الى ان يغلي، مع التقليب بشكل مستمر، حتى تتكون لديك حشوة الكريب، حيث يمكن الاستغناء عن الجاهزة.
  • طريقة حشو الكريب، ضعي قطعة الكريب ودهنيه بالشوكولاتة، ثم اغلي قطعة الكريب على شكل مثلث، ثم ضعيه في طبق للتقديم، ثم كرري الطريقة علي ما تبقي من قطع الكريب الحلو، وقدميه على سفرتك.